예기치 않은 향신료와 채소는 전형적인 스테이크와 샐러드를 키운다.
수확량 : 4 인분 준비 시간 : 0 시간 15 분 총 시간 : 0 시간 40 분 원재료 1/2 작은 붉은 양파, 얇게 썬 것 3 큰술. 레드 와인 식초 코셔 소금 갓 지상 후추 5 큰술. 엑스트라 버진 올리브 오일, 1 1/4 lb. 스커트 스테이크, 4 조각으로 잘라 1 tsp. 지상 고수풀 1 작은 머리 브로콜리 (약 1 파운드), 줄기 껍질을 벗기고 아주 얇게 썰기, florets 아주 얇게 썰기 4 c. mâche 1/4 c. 구운 해바라기 씨앗 4 oz. ricotta salata, 면도 (약 1 컵) 방향- 양파, 식초 및 1/2 티스푼의 소금을 그릇에 섞으십시오. 양파가 부드러울 때까지 가끔씩 던지기를 15 ~ 20 분 시키십시오.
- 그 사이에, 큰 열에 큰 프라이팬에있는 열 1 개 큰 스푼 기름. 고수풀, 소금 및 고추를 가진 절기 스테이크. 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 즉석 판독 온도계가 130 ° F (중간 - 희귀) 인 3-4 분을 기록 할 때까지 쿡하십시오. 슬라이싱 5 분 전에 휴식을 취하십시오.
- 브로콜리, mâche, 해바라기 씨앗을 추가하고 양파에 남은 기름 4 큰 스푼과 결합 토스. 소금과 후추로 계절을 정하십시오.
