우리는 매실 토마토를 사용했지만 어떤 익은 품종으로도 대체 할 수 있습니다.
Cal / Serv : 81 수율 : 3 컵 성분 1 c. 사이다 식초 3/4 c. 설탕 1/2 c. 버번 3 파운드. 잘 익은 매실 토마토 1 tsp. 전체 검은 후추 열매 8 전체 딸기 열매 8 전체 정향 1 tsp. 말린 붉은 고추 flakes 1/2 tsp. 겨자 씨 1/2 tsp. 지상 커민 방향- 큰 그릇에 식초, 설탕, 버번을 넣습니다. 설탕을 녹이기 위해 약동하십시오. 따로.
- 5 쿼트 비 반응성 스튜 냄 냄비에 3 쿼트의 물을 가져와 고열로 끓으십시오. 조심스럽게 토마토를 끓는 물에 떨어 뜨려 토마토의 스킨이 쪼개 질 때까지 요리하십시오 - 1 ~ 2 분. 구멍이 뚫린 숟가락으로 토마토를 제거하고 얼음물에 뛰어 들어라. 토마토를 만지지 마라. 토마토 스킨을 껍질을 벗기고 버리십시오. 조악하게 토마토를 자른다; 따로.
- 그 사이에, 작은 광장의 센터에서, 후추, 딸기 딸기, 정향 나무, 붉은 고추 flakes 및 겨자 씨를 결합하십시오. 부엌 끈을 사용하여 치즈 뚜껑을 묶어 양념 봉지를 만듭니다.
- 5 쿼트 냄비에 토마토, 식초 혼합물, 양념 봉지, 커민을 넣습니다. 고열로 끓여야합니다. 열을 중간 정도로 줄이고 35 ~ 40 분간 익힌 다음 가끔씩 저어 주어 액체가 증발합니다. 더위에서 제거하고 20 분 동안 식힌다.
- 스파이스 백을 버리고 토마토 항아리를 선물 항아리로 나누거나 밀폐 된 뚜껑이있는 용기에 옮깁니다. 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오. 토마토 잼은 1 개월 동안 냉장 보관됩니다.
