시간을 절약하기 위해이 고전 그리스 요리의이 버전은 냉동 필로 반죽과 시금치를 요구합니다. 파이는 미리 조립 및 냉동 될 수 있습니다. 봉사하기 위하여는, 단계 4에서 지시되는 것과 같이 굽고 추가 10 분을 허용하십시오.
칼 / Serv : 306 수확량 : 8 성분 1 tbsp. 식물성 기름 1 개 양파 2 개 포장 냉동 다진 시금치 1/2 파운드 베타 치즈 1/4 c. 파르 메산 치즈 1 리코 타 치즈 3 큰 계란 2 큰술. 신선한 파슬리는 1 1/2 tsp를 남긴다. 말린 오레가노 tsp. 강판 된 육두구 13 냉동 12 인치에서 17 인치 필로 시트 1/4 c. 올리브 오일 2 큰술. 미숙 한 빵 부스러기 지시- 중간 열에 큰 프라이팬에 식물성 기름을 가열하십시오. 양파를 넣고 부드럽게 될 때까지 볶습니다 - 5-7 분. 시금치를 첨가하고 모든 액체가 증발하고 혼합물이 건조 할 때까지 요리하십시오 - 약 5 분. 프라이팬을 열에서 제거하고 혼합물이 실내 온도에 냉각하게하십시오.
- 350도까지 가열 오븐. 베이킹 시트 (바람직하게는 짙은 스틱이 아닌 것)에 그리스를 칠하고 따로 보관하십시오. 큰 그릇에 죽은 태아, 파르 메산 치즈, 리코 타 치즈를 합친다. 계란, 파슬리, 오레가노, 육두구를 저어주세요. 양파 - 시금치 혼합물을 넣고 합친다. 옆으로 채우기를 설정하십시오.
- 해동 한 화환 시트를 왁스 칠 종이 2 매 사이에 놓은 다음 왁스 칠 종이를 깨끗한 습기 찬 주방 수건으로 덮으십시오. (필로 반죽은 매우 빨리 건조되기 때문에 필통을 제거하고 가능한 한 빨리 작업을 시도 할 때마다 젖은 수건을 교체하십시오.) 필로 시트 하나를 꺼내 작업 표면 위에 놓습니다. 올리브 기름으로 시트를 닦고 빵 부스러기로 가볍게 뿌린다. 꽃잎과 같은 각도로 8 장을 더 넣고 반복하여 원을 만듭니다. 반죽의 중심에 예약 된 충전물을 숟가락으로 채우고 충전물 주위로 모서리를 당깁니다. 올리브 기름을 가진 반죽의 남아있는 4 장을 솔질하고 파이에 층을 솔질하십시오; 아래 가장자리를 씰링하여 밀봉하십시오. 큰 주걱을 사용하여 준비된 베이킹 시트에 원형을 옮깁니다.
- 채워질 때까지 오일과 베이킹으로 윗면을 브러시로 만지면 단단히 느껴지고 반죽은 황금 갈색입니다 - 45 ~ 55 분. 철사 선반으로 옮기고 봉사하기 전에 실온에서 최소 15 분간 기다리십시오.
