잘게 잘린 견과는 짜임새와 맛의 미각을 만족시키는 대조를 소개한다. 견과류를 토스트하는 것은 그들의 풍미를 강화합니다. 초콜렛 - 헤이즐넛 하드 소스는이 푸딩에 이상적입니다.
칼 / Serv : 218 수율 : 12 성분 1/4 c. 무염 버터 2 큰술. 무염 버터 1/2 c. 만능 가루 1/2 c. 갈색 설탕 1/4 tsp. 지상 카 다 1/4 tsp. 계피 1/4 tsp. 생강 1/4 tsp. 육두구 1/4 tsp. 소금 1/4 tsp. 베이킹 소다 2 c. 신선한 빵 부스러기 1/2 c. 살구 2 개 달걀 1/4 개 c. 허니 1/4 c. 오렌지 주스 2 tbsp. 럼주 1 오렌지 1 레몬 1 1/4 c. 잘게 잘린 개암- 뜨거운 물 목욕을 준비하십시오 : 2 개 큰 스푼 버터를 가진 2 쿼트 증기 푸딩 주형을 물고 버려 두십시오. 와이어 래크로 몰드를 고정 할 수있을 정도의 깊게 덮인 큰 뚜껑을 설치하십시오. 스토브 위에 올려 놓으십시오. 큰 물 냄비에 끓여서 열을 제거하고 뜨거워 지도록하십시오.
- 배터 만드십시오 : 중간 열에 작은 스튜 냄비에있는 버터를두고 녹을 때까지 휘젓고 다만 갈색으로되는 것을 시작하십시오. 작은 그릇에 옮기고 시원하게하십시오.
- 계란, 꿀, 오렌지 주스, 럼주, 풍미, 냉각 된 버터, 헤이즐넛을 큰 그릇에 함께 털어 내십시오. 밀가루 혼합물을 계란 혼합물에 접어서 결합 할 때까지 3 분의 1로 만듭니다. 배터를 과도하게 혼합하지 않도록주의하십시오.
- 푸딩 스팀 : 반죽을 준비된 몰드에 넣고 뚜껑을 고정한 다음 알루미늄 호일로 꼭대기를 단단히 덮으십시오. 금형을 랙에 놓고 예약 된 솥에 넣고 뚜껑을 3/4 가득 찬 뜨거운 물로 덮고 덮개를 덮은 다음 끓인 물을 가져옵니다.
- 서서히 끓는 물에 푸딩을 찐 다음 가끔 더 많은 온수를 넣어 레벨을 유지하십시오. 센터에 삽입 한 테스터가 깨끗하게 나옵니다 (4 1/2 - 5 시간).
- 뜨거운 물에서 푸딩을 꺼내고 철사 선반으로 옮겨 30 분간 식힌다. 서빙 접시에 푸딩을 푸십시오. Chocolate-Hazelnut Hard Sauce로 슬라이스하고 따뜻한 맛으로 제공하십시오.
