이 레시피에서 우유의 뚱뚱한 퍼센트로 플레이하십시오 - 우유 2 %의 배치는 고급스럽지 않을 수도 있지만 여전히 꽤 좋습니다!
수확량 : 1 쿼트 준비 시간 : 0 시간 40 분 총 시간 : 1 시간 0 분 성분 4 개 귀 옥수수, 껍질을 벗기고, 커널을 제거하고 코브를 절반으로 줄입니다. 2 c. 전유 2 c. 무거운 크림 3/4 c. 설탕, 9 lg. 달걀 노른자 지시- 건조한 주철 프라이팬에 넣은 커넬을 중불 고온에서 끓여서 약 4 ~ 5 분 동안 갈색으로 얼룩을지게합니다. 큰 무거운 냄비에 커널을 옮기십시오. 냄비에 구근, 우유, 크림, 설탕 1/2 컵을 넣으십시오. 끊임없이 휘저어 끓게하십시오. 열에서 제거하십시오. 구근을 없앱니다. 스틱 블렌더 또는 단지 블렌더로 부드러워 질 때까지 퓨레 혼합물; 블렌드 혼합물을 스튜 냄비에 넣으십시오.
- 달걀 노른자와 나머지 1/4 컵의 설탕을 그릇에 함께 털어냅니다. 옥수수 혼합물을 낮은 끓는 냄새에 가져 오십시오; 열에서 제거하십시오. 천천히 뜨거운 옥수수 혼합물 한 컵을 노른자 혼합물에 휘저어 서 끊임없이 털어냅니다. 노른자위 혼합물을 냄비에 되돌려 보내고 끊임없이 털어 내십시오. 쿡, 숟가락을 칠 정도로 두꺼울 때까지 중간 정도의 열에 5 ~ 7 분 동안 끊임없이 털어 내기.
- 가능한 한 많은 액체를 제거하기 위해 열을 가하여 커스터드를 체로 통과시킵니다. 고체를 폐기하십시오. 완전히 차게하십시오. 제조자의 지시에 따라 아이스크림 메이커 및 공정으로 이송하십시오.
