후아 니타 카락, 53 세타코 칙 살사
생선 및 생선 살사
2003 년 출시
아이슬란드 Rathdrum
tacochicsalsa.com
내가 자랄 때, 집에서 만든 살사는 항상 냉장고에있었습니다. 우리 엄마는 증조모 할머니의 100 년 된 조리법을 사용하여 만들 것입니다. 가게에서 찾은 것보다 훨씬 맛이 좋습니다. 나는 그것을 스스로 만들기 시작했고 사람들은 그것을 좋아했고 그것을 병에 담을 방법을 찾아야한다고 말해주었습니다. 나는 그 당시 실업 상태 였기 때문에 연구를했다. 살사가 미국에서 최고의 조미료라는 것을 누가 알았습니까? 이제 살사를 만드는 데 약 8 시간에서 10 시간이 걸립니다. 건물에서 살사 공장을 구입하고 이름을지었습니다. 남편은 배달과 라벨링을 모두합니다. 일단 내가 이것을 결정하면, 나는 결코 뒤돌아 보지 않는다. 뒤돌아 보면 너무 압도적이었습니다. 나는 공을 구르 게하고 싶었다. 현재 약 60 개 매장에 있으며 유통 업체를 찾고 있습니다. 저는 또한 살사 공장과 농민 시장에서 생산 판매하는 타 말레 (tamales)로 확대 할 생각입니다. 고객이 그들을 사랑하기 때문에 나는 타마 일 사업을 진지하게 받아 들여야한다는 것을 깨달았습니다.
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