로마나 또는 집시라고도 알려진 로마 니는 남부 및 동부 유럽, 영국 및 북아메리카에 거주하는 인도계 아리 아어 유목민입니다. 전형적인 Romani 음식에는 야생 게임과 새, 감자, 쌀, 양파, 스웨덴 및 양배추와 같은 야채가 포함됩니다. 이 음식은 조림으로 준비되거나 튀겨지기 쉽고 땅콩 검은 후추와 매운 칠리 고추로 맛을 낸다.
고추는 일반적인 Romani 조미료입니다.
토끼 스튜
대부분의 로마 니 요리는 철 냄비 또는 주전자에 불을 사용하여 이루어 지므로 많은 메인 요리가 스튜 또는 두꺼운 스프 형태로되어 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 스튜 냄비에, 당신은 거위, 닭고기, 돼지 고기 또는 베이컨뿐만 아니라 메추라기와 자고 같은 야생 게임을 찾을 수 있습니다. 가장 인기있는 로마 니 요리 중 하나는 토끼 고기와 껍질 조각이 햄 또는 베이컨, 작은 새, 양파, 버섯 및 주식과 결합 된 토끼 스튜입니다. 그것은 마요라나, 백리향, 소금 및 후추로 맛을 내고, 생과자 포탄에서 봉사한다.
토끼 스튜는 잘 알려진 로마니 요리입니다.
고슴도치
예, 고슴도치. 고슴도치 (Hociwici 또는 Romany의 Niglo)는 특히 프랑스와 영국 집시가 진미로 여깁니다. 고슴도치는 종종 점토로 싸서 불에 구워서 요리됩니다. 굳은 점토 껍질을 제거하면 가시가 또한 벗겨집니다. 종종 고슴도치 고기는 로마 니 요리에서 자주 사용되는 허브와 민물 고기로 조리됩니다. 다른 요리 방법으로는 양파와 토마토를 곁들인 스튜와 라자냐를 포함합니다.
hedghog는 허브와 함께 구운 다음 점토로 싸서.
양배추 롤
양배추 롤 또는 sarmi는 대중적인 Romani 식사이다; 그들은 많은 동유럽 국가에서 공통적 인 요리입니다. 양배추 잎에는 갈가리 찢긴 고기, 쌀, 잘 라페 노와 같은 뜨거운 녹색 후추가 섞여 있습니다. 일반적으로 Romani 요리를 만드는 고추입니다. 혼합물은 검은 후추와 소금으로 양념을하고 토마토 소스로 조리합니다.
양념 된 양배추 롤은 노련한 고기와 밥으로 만듭니다.피로 고
Pirogo, 또는 국수 푸딩은 국수, 크림 치즈 및 때때로 과일로 구워지는 푸딩 인 동유럽 kugel와 확실히 유사한 전형적인 Romani 디저트이다. Pirogo는 편평한 국수, 크림 치즈, 건포도 및 건포도로 만들고, 층을 이루고 버터로 점을 찍습니다. 그것은 구워진다.
건포도와 건포도가 Pirogo 또는 국수 푸딩에 추가됩니다.
커피와 차
설탕이 든 매우 강한 블랙 커피는 로마 니 사람들의 음료입니다. 또 다른 좋아하는 음료는 러시아 차와 매우 유사한 Romani 차 또는 Rromano Cajo입니다. 그것은 안경에서 봉사하고 딸기 또는 복숭아와 같은 과일로 장식 한.
강력하고 달콤한 블랙 커피는 인기있는 로마 니 음료입니다.
