비공식 장소 설정은 기본적인 요리와기구 만 있으면됩니다.
공식적인 6 코스 저녁 식사 든 아이들과의 평상복 저녁 식사 이건 식사 테이블을 적절하게 설정하면 스타일과 우아함을 표시 할뿐만 아니라 모든기구가 누구인지 알 수 있습니다. 정식 및 임시 장소 설정 간에는 몇 가지 유사점이 있지만 몇 가지 차이점이 있습니다. 어느 쪽을 선택 하시는지는 식사를 제공하는 방식에 달려 있습니다.
주요 차이점
공식 및 비공식 장소 설정 간의 주요 차이점은 테이블에 배치 된 항목의 수입니다. 여러 코스에서 제공되는 식사를 위해 설계된 공식 테이블 설정에는 각 코스의기구와 빵과 버터 용 별도의 플레이트가 포함됩니다. 공식적인 테이블 세팅은 샴페인, 와인 및 물을위한 여러 개의 안경과 셰리 또는 디저트 와인 잔을 더 포함 할 수 있습니다. 대조적으로 캐주얼 한 테이블 세팅은 한 세트의 식기가있는 한 접시에 전체 식사가 제공된다고 가정합니다. 설정에는 포크, 칼 및 스푼 1 개와 식사 중에 제공되는 음료 용 유리 1 개가 포함됩니다.
디너 플레이트
캐주얼 한 테이블 세팅이 미리 배열 된 플레이트 또는 음식을 제공하는 패밀리 스타일을 테이블에 수용 할 수있는 반면, 각 식당은 자신의 플레이트를 채우는 동안 공식 테이블 설정은 미리 배열 된 플레이트에서 음식을 제공 할 수 있도록 배열됩니다. 공식적인 설정은 종종 충전기 또는 샐러드와 수프 코스의 기초 역할을하는 장식 판을 포함합니다. 서버는 메인 코스를 가져 오기 전에 충전기를 제거합니다. 대조적으로, 캐주얼 한 환경에서 저녁 식사 용 접시는 식사 전에 식탁 위에 놓여 있으며 충전기가 없습니다. 메인 접시에 소스가 있으면 별도의 샐러드 플레이트를 포크의 왼쪽에 놓을 수 있습니다. 그렇지 않으면 샐러드가 디너 플레이트에 제공됩니다.
디저트
공식 및 비공식 테이블 설정의 또 다른 차이점은 디저트 도구 및 커피 컵의 배치입니다. 매우 공식적인 환경에서 커피 컵과 받침 접시와 함께 디저트 과정에서 디저트 용 식기가 테이블로 가져옵니다. 비공식적 인 환경에서, 디저트 스푼 또는 포크는 플레이트 위에 수평으로 놓입니다. 포크 핸들은 왼쪽을 향하게하고, 스푼 핸들은 오른쪽을 향하게하거나, 적절한 옆에있는 플레이트 옆에 놓습니다. 비공식적 인 환경에서 커피 컵과 받침 접시를 나이프와 스푼 오른쪽에 놓거나 식사가 끝날 때 컵을 테이블에 가져다 놓을 수 있습니다. 집에서하는 매우 평범하고 일상적인 식사는 디저트를 먹을 때 식사 후에 식기류와 커피를 가져와야합니다.
일반 장소 설정 규칙
공식 또는 비공식 테이블 설정 여부에 관계없이 식기 및기구의 기본 배치는 동일합니다. 포크는 항상 플레이트의 왼쪽으로갑니다. 나이프와 스푼은 항상 오른쪽에 있습니다. 외부에서 사용 순서대로 식기를 준비하십시오. 포크의 왼쪽이나 접시 위에 냅킨을 놓습니다. 유리 그릇은 나이프 위의 접시 오른쪽에 있으며 빵 접시는 냅킨 위 왼쪽에 있습니다. 칼날은 항상 판쪽으로 향해야합니다.
