프라이팬은 무엇입니까?

프라이팬은 수천 년 동안 조리기구의 필수 요소였습니다. 그들은 튀김, sautéeing (및 주철 프라이팬의 경우, 베이킹 식품)에 사용할 수 있습니다. 오늘날의 프라이팬 팬은 다양한 크기와 금속으로 제공되지만 기본적인 형태와 기능은 사실 그대로 유지됩니다.

풍모

프라이팬은 일반적으로 지름이 10 또는 12 인치입니다. 그들은 둥글고 약간 경 사진면을 가지고있어 음식을 쉽게 팬에서 꺼낼 수 있습니다. 냄비의 바닥은 평평하고 조리를위한 넓은 표면적을 제공합니다.

유형

많은 사람들이 조리 빈도, 경제적 수단 및 최종 결과에 대한 심각성을 토대로 조리기구를 선택합니다. 시장에서 볼 수있는 일반적인 유형 중 네 가지가 있습니다.

주철 : 부엌의 주력 제품인 주철은 내구성과 수명으로 칭송받습니다. 일부 주철 팬은 여러 세대의 가정 요리사를 통해 전달되었으며 여전히 새로운 브랜드처럼 기능합니다. 조리 용 표면의 주철의 성공은 "조미료"에서 유래합니다. 시간이 지남에 따라 주철은 냄비에 기름을 구울 때 자연스럽게 비 점착성 표면을 제공하여 부드럽고 준비가 된 표면을 제공합니다. 이 프라이팬은 오븐에서 사용하거나 파손되지 않은 개방형 화염에서도 사용할 수 있기 때문에 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 아주 저렴하고 좋은 가치에 대한 점수를 얻습니다.

비 스틱 :이 현대적인 프라이팬은 최근 몇 년 동안 인기를 누리고 있습니다. 냄비의 금속 표면은 식품이 팬에서 쉽게 빠져 나올 수 있도록 코팅되어있어 불편 함을 덜어줍니다. 이러한 종류의 프라이 렛의 한 가지 단점은 수년간 코팅이 벗겨지는 경향이있어 대체 제품이 필요하다는 것입니다.

스테인레스 스틸 : 스테인리스 강은 값이 비싸고 좋은 선택이며, 특히 사용자가 주방에서의 노력에 신중할 경우 시간이 지남에 따라 상당히 잘 견딘다. 스테인레스 스틸은 식품이이 표면에 쉽게 연소되어 달라 붙는 단점이 있습니다.

구리 : 요리사가 가장 좋아하는 구리는 다른 금속에서 가장 균일하게 분포 된 열전도율을 갖는 점을 얻습니다. 그러나, 이 금속의 높은 품질은 종종 꽤 비쌉니다.

기능

좋은 프라이팬은 부엌에서 거의 모든 용도로 사용할 수 있습니다. 계란을 튀기거나 팬케이크를 만들기 위해 가장 일반적으로 사용됩니다. 좋은 프라이팬은 깊이가 2 인치 정도이므로 튀김에도 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 어떤 종류의 sautée 일도, 볶음 튀김 또는 pan-searing 스테이크와 물고기를 위해 사용됩니다. 주철 프라이팬과 같은 오븐 안전 프라이팬을 사용하는 경우 베이킹 케이크, 퀵 빵 및 캐서롤에 사용할 수 있습니다.

가격 범위

현대 주철 프라이팬은 $ 30.00 이하로 갈 수 있습니다. 하이 엔드 알루미늄 구리 코어 팬은 거의 200 달러에 판매 될 수 있습니다. 가격은 사용 된 재료, 브랜딩 및 크기에 따라 결정됩니다. 많은 좋은 일하는 프라이팬 세트는 $ 100 이하를 위해 팔릴 수있다.