우리의 끈적 거리는 롤빵은 달콤한 노트에 아침 식사 (또는 언제든지)를 설정합니다. 특히 뜨거운 차 한잔과 함께 맛볼 때. 이 효모 빵은 전혀 만들기가 어렵지 않습니다. 반죽이 올라 가면 양념 된 사워 크림으로 채워지고 감겨져 피캔 유약이 칠한 빵에 담아 빵으로 자르고 부드럽게 구워 낸다.
더 읽기 + 읽기 적음 - Cal / Serv : 585 수율 : 10 성분 3 3/4 c. 빵가루 2 1/4 tsp. 즉석 활성 건조 효모 3 tbsp. 설탕 1 tsp. 소금 1/2 c. 전체 우유 1/2 c. 무염 버터 2 큰술. 무염 버터 3 큰 달걀 1 큰술. 레몬 주스 1 큰술. 레몬 향 1 1/4 c. 진한 갈색 설탕 1/2 c. 가벼운 옥수수 시럽 3 큰술. 무염 버터 6 온스. 피칸 반쪽 1/4 c. 사우어 크림 1/4 c. 피캔 1 큰술. 계피 1 큰 달걀 노른자 방향- 반죽을 만드십시오 : 3/4 컵 밀가루, 효모, 2 큰술 설탕 및 소금을 혼합 할 금속 칼 및 맥박이 붙은 식품 가공기에 두십시오. 약 115 ° F까지 따뜻한 냄새에 우유와 1/2 컵 버터를 데 웁니다. 재료를 건조시키고 30 초 동안 가공하기 위해 우유 혼합물을 첨가하십시오. 모터가 작동 중일 때 계란을 한 번에 하나씩 추가하십시오. 레몬 주스, 풍미 및 잔여 가루를 첨가하고 30 초 동안 더 가공하십시오. 반죽을 제거하고 가볍게 가루로 된 표면에 놓고, 손으로 5 분 동안 반죽하고, 공으로 형성하십시오.
- 반죽의 증거 : 커다란 사발에 버터 1 큰술을 묻히고 반죽을 넣고 모든면을 코팅하십시오. 깨끗하고 습기가 많은 주방 수건으로 덮고 약 2 시간 (약 1 시간)이 될 때까지 따뜻하고 초안이없는 장소에서 반죽을 들어 올리십시오. 가볍게 가루로 만들어진 작업 표면에 반죽을 놓고 그것을 내려 놓으십시오. 젖은 수건으로 덮고 15 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 유약과 충전물을 만드십시오 : 10 큰 둥근 베이크 팬을 1 개 큰 스푼 버터로 입히고 곁에 두십시오. 중간 그릇에 갈색 설탕 1 컵, 옥수수 시럽, 녹인 버터 및 피칸 반을 함께 저어줍니다. 준비한 베이킹 팬의 바닥에 혼합물을 뿌리고 옆에 두십시오. 사워 크림, 잘게 잘린 피캔, 남아있는 갈색 설탕, 잔여 설탕, 계피 및 계란 노른자를 결합 할 때까지 작은 사발에서 함께 약동하십시오. 따로.
- 롤빵을 만드십시오 : 400 ° F에 오븐을 미리 데우십시오. 반죽을 20 x 12 인치 직사각형으로 감습니다. 당신쪽으로 더 긴면 중 하나를 유지하고, 사워 크림 혼합물을 반죽 위에 균일하게 뿌리고 반죽을 통나무로 굴립니다. 가느 다란 솔기를 집어 넣고 2 인치 두께의 바람개비 모양의 조각으로 통나무를 자릅니다. 준비된 팬에 약 1 인치 간격으로 각 조각을 잘라내십시오. 젖은 수건으로 덮고 두 배가 될 때까지 따뜻하고 건조한 장소에서 일어나게하고 만두가 만지면 - 약 1 시간이 걸립니다.
- 만두를 구우십시오 : 오븐에있는 센터 선반에 건빵을두고 황금 갈색까지 구우십시오 - 35에서 40 분. 오븐에서 빵을 꺼내십시오. 2 분 동안 앉아서 서빙 플레이트에서 거꾸로 돌립니다. 빵을 5 분 간 시원하게 따뜻하게 대하십시오.
