Calamari는 시각적으로 가장 매력적인 해산물은 아닙니다.
빵 굽기는 효과적인 변장을 만듭니다. 일부 튀긴 맛있는에 선명하고, 만족스럽게 바삭 바삭한 황금색의 빵 껍질은 아무것도 영광스럽지 못한 것보다, 그것은 단지 몇 가지 음식이, 못생긴입니다. 예를 들어, 세계에서 가장 멋진 음식 목록이 있다면, 촉수와 구근 장식은 그것이 나오는 바다의 깊이보다 순위가 낮을 것입니다. 그래서, 그것은 일반적으로 더 시각적으로 호소하게하기 위해 폭행을 당합니다. 사람들이 촉수의 문제를 극복하기가 어려울 수 있습니다. 그러나 밀가루가없는 오징어는 바다와 같은 맛과 부드러운 물감을 지니고 있습니다. 빨리 익히면 뜨거워집니다.
필요한 것들
- 플레이트
- 종이 타월
- 부엌 칼
- 땅콩, 옥수수 또는 참깨와 같은 연기가 많은 오일
- 높이가있는 무거운 바닥이있는 프라이팬
- 코셔 소금
- 후추
- 허브와 향신료 (선택)
- 슬롯 스푼
냉장고에서 양동이를 가져 와서 종이 수건이 늘어서있는 판에 놓습니다. 종이 수건으로 건조한 오징어를 닦으십시오. 오징어를 건조 시키면 더 빨리 구워 내고 고열 튀김으로 피할 수없는 튀어 오름과 튀김이 최소화됩니다.
오징어를 1/2 인치 조각으로 자르고 정결 한 소금과 후추로 모든면에서 맛을 내기 위해 계절을 정하십시오. 당신이 기름을 데우는 동안 calamari가 실내 온도에 앉아 보자.
높이가 1 ~ 1 1/2 인치 인 높은 연기 점의 오일을 높이가있는 무거운 바닥에 얹은 프라이팬에 부어서 스토브 위에 놓습니다. 버너를 중간 높이로 설정하거나 난로에 눈금이 표시된 경우 "6"으로 설정하십시오. 중간 정도의 온도 범위는 화씨 375에서 449까지이며, 그 열을 처리 할 수있는 오일이 필요합니다. 땅콩, 옥수수, 홍화, 참기름은 모두 고열 튀김 용입니다.
원한다면 calamari를 추가하기 바로 전에 허브와 향신료를 전체 형태로 오일에 첨가하십시오. 오일과 같은 순수한 지방은 약초와 향신료에서 추출한 에센셜 오일을 차례로 추출하여 식용유에 향을줍니다. 붉은 고추 조각, 껍질을 벗기고 마늘 정향과 딜 sprigs 모두 calamari와 함께 작동합니다.
슬롯 형 숟가락을 사용하여 오징어를 기름에 넣으십시오. 그들은 서로 붙어 있지 않도록 calamari 조각을 부드럽게 한 번 저어.
황금 갈색의 색깔을 지니고 전체적으로 불투명해질 때까지 튀김을합니다 - 1 분에서 2 분의 총 조리 시간을 넘지 않습니다.
유분이있는 스푼으로 기름에서 오레가노를 꺼내고 냄비 위에 몇 초 동안 물기를 제거한 다음 종이 타월로 덮인 판에 옮깁니다. 그것이 감귤류의 향을 증폭 뜨거운 파이핑 동안 calamari 이상의 신선한 레몬을 조입니다.
힌트
- 완전 조리 된 종아리는 반투명하지 않고 전체적으로 불투명합니다.
