살균 된 게 고기는 신선한 대신 사용할 수 있습니다.
살균 된 게는 잠재적으로 위험한 미생물을 죽이고 유통 기한을 연장하기 위해 고온 가공을 거친 껍질을 벗긴 게 고기입니다. 비록 통조림이지만, 저온 살균 한 게는 저장 안정성이 없으므로 사용하기 전까지 냉장 보관해야합니다. 일반적으로 그것은 비교할만한 품질의 신선한 게보다 훨씬 적게 들고 훨씬 더 편리합니다.
필요한 것들
- 병따개
- 사발
- 크래커, 또는 토스트 라운드
- 라임 쥬스 또는 라임 쐐기 (선택 사항)
- 소금
- 달걀
- 빵 부스러기
- 조미료
- 냄비
- 기름
- 크림 소스
- 크레페
- 카넬로 니
- 신선한 허브
- 마요네즈
- 죽은 셀러리
- 다진 향신료
- 상추 잎
- 스쿼시 꽃
- 리코 타
- 신선한 딜
- 밀가루
저온 살균 된 깡통을여십시오. 게 고기를 완전히 비우고 그릇에 비우십시오. 그릇을 통해 조심스럽게 골라 내고 껍질 조각을 찾아서 찾으면 제거하십시오. 게는 이제 사용할 준비가되었습니다.
크래커 또는 작은 토스트 삼각형에 "있는 그대로"배수시킨 게 고기를 먹습니다. 저온 살균 된 게는 완전히 익었고 석회와 소금 한 덩어리만을 필요로합니다.
계란, 조미료, 빵 부스러기가 들어간 그릇에 게살을 넣어 크랩 케이크를 만듭니다. 혼합물을 식히고, 작은 패티로 그 후에 그것을 형성하고 뜨거운 팬에있는 황금까지 튀으십시오.
소량의 드라이 셰리로 게를위한 크림 소스를 만드십시오. 게를 소스에 저어서 크레페 또는 카 넬로 니를 채우기 위해 사용하십시오. 상단에 조금 더 소스를 숟가락 얹고 신선한 허브로 장식하십시오.
마요네즈와 조미료를 가늘게 썰어 낸 셀러리와 다진 향신료로 저어줍니다. 상추 잎에 크랩 샐러드를 담아 신선한 허브를 곁들이거나 크래커 나 토스트 라운드에서 카나페를 끓으십시오.
저온 살균 된 게, 리 코타 및 신선한 딜이 혼합 된 스쿼시 꽃입니다. 꽃을 황금색으로하고 치즈가 녹을 때까지 밀가루로 빻아 서 뜨거운 프라이팬으로 팬 튀기십시오.
힌트
- 살균 된 게는 등급의 크기에 따라 등급이 매겨지며, 점보 청크가 가장 크고 "특별"이 가장 작습니다. 레시피에서 조각을 파쇄해야한다고 요구하면 큰 조각을 위해 여분의 돈을 지불 할 필요가 없습니다.
- 살균 된 게 고기는 상온에서 보관할 수 없으며 망가지기도합니다. 냉장고의 가장 차가운 부분에 게 캔을 보관하고 만료일 전에 사용하십시오.
