마늘의 저장 수명을 연장하십시오.
마늘은 건조한 보관 상태에서 잘 유지되지만 냉동은 보관 수명을 훨씬 연장시킬 수 있습니다. 해동 마늘 정향은 마른 저장 마늘과 같은 crispness을 가지고 있지 않을 수도 있지만 요리 된 요리에 사용하기에 여전히 적합합니다. 냉동 방법은 마늘을 어떻게 사용할지에 달려 있습니다. 기름에 담긴 마늘은 sautéed 식품 및 소스에 사용하기에 적합하며 전체 정향은 전체 또는 다진 마늘을 요구하는 조리법에 바람직합니다.
필요한 것들
- 칼
- 저장 용기
- 올리브유
- 푸드 프로세서
드라이 팩 얼어 붙이기
마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 정향을 전체 그대로 두거나 원하는대로 작은 조각으로 자릅니다.
정향을 냉동고 저장 용기에 넣으십시오. 컷 마늘 향기가 근처에 저장된 식품의 풍미를 바꿀 수 있기 때문에 유리 냉동 용기가 바람직합니다.
밀폐 된 용기를 냉동실에 보관하십시오. 냉동 마늘은 최대 1 년간 그 맛을 유지합니다.
오일 팩 얼어 붙이기
껍질을 벗기고 마늘 한 부분을 올리브 오일 두 부분으로 섞는다. 식품 가공기에 마늘과 기름을 놓습니다.
원하는 일관성에 도달 할 때까지 마늘을 퓌레. 매끄러운 때까지 퓌레 또는 석유에 마늘 덩어리를 두십시오.
냉장고의 마늘에 냉동 마늘을 붓고 용기 상단에 1/2 인치의 공간을 둡니다. 용기를 봉인하고 동결하십시오. 기름이 가득한 마늘은 단단히 얼지 않습니다.
힌트
- 전체, unpeeled 마늘 전구도 잘 동결.
- 유리 보관 용기가없는 경우 마늘을 냉동실 보관함 2 개에 두 번 포장하십시오. 플라스틱의 이중층은 냉동실에서의 냄새 전이를 방지합니다.
