초콜렛 분수를위한 초콜렛 녹는 것은 직접적인 과정입니다.
초콜렛 분수는 많은 초콜릿 애호가에게 디저트를 제공하는 인기있는 방법이되었습니다. 전문점에서 초콜릿 분수를 빌리거나 직접 구입할 수도 있습니다. 일부 지역에서는 녹은 초콜릿으로 채우는 등 분수대를 설치할 예정이지만 초콜릿을 녹여야하거나 녹이기를 원할 수도 있습니다. 고품질 초콜렛 인 Couverture 초콜릿은 쉽게 녹고 분수를 통해 쉽게 흐릅니다. 초콜릿은 화씨 115도에서 쉽게 화상을 입을 수 있으므로 저온에서 초콜릿을 녹여 품질을 손상시키지 않으면 서 고르게 녹을 수 있습니다.
필요한 것들
- 당신의 분수 크기를위한 적당한 양의 couverture 초콜릿
- 사발
- 냄비
- 나무 숟가락
- 식물성 기름 (특정 분수에 필요한 경우)
초콜렛을 작은 조각으로 자르십시오. 조각이 작을수록 더 빨리 용해됩니다.
냄비 위에 냄비에 앉을 때 볼의 아래쪽에 1 인치 이내에 들어올만큼 충분한 양의 물을 채우십시오. 그릇의 바닥이 물에 닿지 않도록하십시오.
물을 그냥 끓인 다음 냄비 위에 그릇을 놓습니다.
초콜렛을 사발에 첨가하고 목제 숟가락으로 끊임없이 저어서 매끄럽고 고르게 녹이도록하십시오. 냄비에 든 물이 용기에 들어 가지 않도록하십시오. 응축을 통해 일어날 수 있습니다.
초콜릿의 약 절반이 녹 으면 지침에 필요한 식물성 기름을 저어줍니다. 일반적으로 5 파운드마다 1/2 컵 식물성 기름이 필요합니다. 초콜릿. 식물성 기름은 초콜릿 액체를 유지하는 데 도움이됩니다.
초콜릿을 모두 녹여서 계속 저어주세요. 물이 끓어 오르지 않고 결코 끓지 않도록하십시오. 또한 냄비에 물이 항상 있는지 확인하십시오. 물이 빨리 증발 할 수 있기 때문입니다. 일단 모든 초콜렛이 녹 으면, 그것은 분수에 대한 준비가되어 있습니다.
힌트
- 분수를 세우고 사용할 때 따라야하는 특별한 지시 사항에 대해서는 항상 분수대의 지시 사항이나 분수 대여 회사에 확인하십시오. 초콜렛 및 필요한 추가 재료의 권장량에 대해 물어야합니다. 전자 레인지로 초콜릿을 녹일 수도 있습니다. 초콜릿 분수에 필요한 양과 같이 더 많은 양을 일괄 적으로 녹여야 할 수도 있습니다. 잘게 잘린 초콜렛과 식물성 기름을 그릇이나 전자 레인지에 넣으십시오. 2 분 동안 전자 레인지에 보관하십시오. 주걱 또는 숟가락으로 초콜릿을 저어 주거나 오븐 용 장갑을 끼고 반죽하여 초콜릿이 고르게 녹도록하십시오. 한 번에 30 초에서 1 분 동안 초콜릿을 전자 레인지에 넣고, 각 간격 후에 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 분수 자체에서 직접 분수에 초콜릿을 녹일 수 있습니다. 보통 초콜렛을 분수의 팬에 넣고 녹여야합니다. 그러나이 과정에는 시간이 필요하며 분수대가 제대로 작동하려면 필요한 양의 초콜릿을 녹일 때까지 한 시간 이상 걸릴 수 있습니다.
