참치의 고지방 함량은 로즈마리와 샐비어 같은 매운 허브에서 매운 향이 나는 향신료에 이르기까지 다양한 향신료와 잘 어울리는 뚜렷하고 풍성한 향이납니다. 최상의 결과를 얻으려면 조미료를 선택할 때 참치 품종과 준비를 명심하십시오. 통조림 참치를 사용하여 만든 샐러드는 신선한 허브를 추가하면 이익을 얻을 수 있지만, 같은 허브는 마구로 덮인 참치 스테이크를 먹는 데 사용하면 열을 견디지 못합니다.
통조림으로 만든 가다랑어
Skipjack 또는 북극 가다랭이는 참치가 가장 많이 통조림으로 발견되는데, 일반적으로 다양한 품종이 크기가 큰 스테이크를 생산할 정도로 커지지 않기 때문입니다. 높은 지방 함량과 강한 맛으로 통조림 된 가다랑어가 카이엔 후추, 회향 및 로즈마리와 같은 대담한 향신료와 성공적으로 결합 할 수 있습니다. 마늘 분말, 오레가노 및 바질로 맛을 낸 지중해 참치 캐서롤은 완벽한 저녁 식사를 제공합니다. 지상 생강, 칠리 페퍼 플레이크 및 실란트로 맛을 낸 참치 샐러드에 아시아의 영감을 더하십시오. 레몬 주스가 약간 튀겨 진 것이 참치 샐러드에 상쾌하고 산성 인 밝기를 더 해줍니다.
통조림 Albacore
Albacore는 가다랭이보다 가벼우 며 가든과 참치 샐러드에 더해집니다. 갓 다진 파슬리, 딜 또는 파프리카의 몇 가지 대시와 같이 덜 매운 향신료가 들어있는 알바 코어와 쌍을 이루면 섬세한 풍미를 압도하지 않을 것입니다. 마늘, 석회 및 실란트로 vinaigrette는 albacore가 토핑 한 가든 샐러드를위한 토핑으로 작동합니다. 지상 커민, 겨자 및 고수풀과 함께 환영의 토양을 추가하십시오. 레몬 후추 조미료는 참치 토 핑 가든 샐러드에 상쾌한 추가입니다.
참 다랑어
참 다랑어는 참 다랑어의 매끄럽고 기름진 육체를 좋아합니다. 신선한 허브 또는 아시아 향신료를 곁들인 원시 또는 매우 짧게 구운 참 다랑어를 즐기십시오. 생강, 참깨, 까맣게 뒤덮인 검은 후추 또는 이슬비가있는 참치 타타 키를위한 계절 참치는 타이 향미료 또는 레몬 박하 vinaigrette와 함께 스테이크를 먹습니다. 자신 만의 초밥을 만들고 싶다면 세르비아 나 샐비어와 같은 신선한 허브를 넣고 마늘과 실란트로 간장으로 짝을 지어주십시오.
옐로 핀 참치
옐로 핀 참치는 참 다랑어와 품질면에서 비슷하지만 가격이 저렴하고 신선하거나 통조림이 쉬울 정도입니다. 골 파와 넙치 참치 스테이크를 골파와 scallion vinaigrette 또는 Wasabi mustard sauce로 볶습니다. 통조림으로 만든 옐로 핀을 버거로 만들고, 칠리 파우더, 양파 파우더, 소금 후추로 계절을 정하여 참치 버거를 만듭니다. 마늘 딜 마요네즈, 달콤한 생강 겨자 또는 백리향 토마토 잼이 들어간 참치 햄버거.
