내 저녁 요리 레퍼토리는 타 코스와 돼지 볶음 요리 두 가지로 구성되어 있습니다. 다행히도, 나는 훌륭한 요리사와 결혼하고, 나는 그에게 요리의 대부분을 남겨 둡니다. 그래서 나는 식단에 조금 더 다양해집니다.
Martha Stewart가 식사 배달 서비스 Marley Spoon과 협력하여 179 달러에 달하는 추수 감사절 저녁 식사를 들었을 때 모든 재료와 지침이 내 집으로 배달되는 것을 들었을 때, 나는 그것을 시험해보고 싶었지만 완전히 겁 먹었습니다. 수제 원형, 양면 및 14 파운드 칠면조로 완성 된 10 인 식사? Martha가 만든 더하기 요리법, 복잡하고 공상의 여왕? 매우 무서운.
그러나이 상자 세트는 미리 측정 된 재료와 함께 6 단계로 끓인 조리법과 함께 제공 될 것이라고 약속했습니다. 간소화 된 지침을 통해 나를 이겼다. 그래서 나는 나의 이웃에있는 친구들을 깜짝 놀라게하고 나의 내면의 Martha를 풀어 놓는 데 흥미 진진한 시험 재판에 서명했다.
궁극적 인 추수 감사절 목표입니다.
10 월 20 일 목요일, 오전 10시
방목장에 도착한 칠면조는 도착 예정일 1 주일 전에 내 문앞에 얼어 붙었습니다. 요리하기 2-3 일 전까지 냉동실에 보관하라는 명확한 지시가있었습니다.
3면과 파이의 모든 재료는이 상자에 배달되었습니다.
10 월 27 일 목요일 오전 9:35
큰 식사 전 날 다른 상자가 도착했습니다. 여기에는 사과 주머니, 사과 사과 식초의 사랑스런 미니어처 병, 우유 한 그릇, 설탕과 밀가루 반죽 같은 작은 음식과 디저트에 필요한 다른 모든 재료가 포함되어 있습니다. 약속대로 각 요리에 6 단계 이하의 대형 조리법 카드도있었습니다.
요리법 카드에는 각 요리에 대해 여섯 단계 만 있습니다.
10 월 28 일, 금요일, 오전 8:30
나는 하나의 오븐으로 하루 안에 모든 요리법을 어떻게 다룰 지 전략을 세웁니다. 결국 감자를 껍질을 벗기고 하루에 파이 크러스트를 만드는 것과 같은 것들을 미리 계획하는 방법에 대한 팁 목록을 얻었습니다. 너무 늦었 어.
오전 9시
요리가 시작됩니다. 최소한 4 시간은 냉기가 필요하기 때문에 파이부터 시작합니다. 나는 또한 내 자신의 파이 크러스트를 만드는 것으로 매우 위협 받고 있으며 가능한 한 빨리 그 부분을 얻고 싶습니다.
사전 측정 된 과립 설탕, 밝은 갈색 설탕 및 밀가루로 쉽게 물건을 만들 수 있습니다. 각 단계에는 일관성이 어떻게되는지에 대한 세부 정보가 포함되어 있으므로 믹싱을 시작하면 제대로 된 것입니다. 반죽을 냉장 한 후, 나는 껍질을 벗기고 녹색 사과 주머니를 자른다. 상자에 들어 가지 않은 유일한 품목은 계란과 빵 껍질을 닦기위한 소금, 소금, 그리고 파이 접시와 생과자 붓과 같은 도구들이었습니다. 내가 반죽이 냉장고에서 시원해질 때까지 기다리는 동안, 나는 으깬 감자를위한 밑바닥이없는 주머니처럼 보이는 것을 껍질을 벗기고 일하게된다.
오전 12:50
파이가 요리하는 동안, 나는 먹거리를 시작한다. 그래서 그것은 새에 갈 준비가되어있을 것이다. 이 요리는 산들 바람이었습니다. 흰빵, 토스트, 그리고 요리 한 양파, 셀러리, 잘게 잘린 허브 (나는 도마가 필요했습니다)와 말린 버찌를 섞어서 포장했습니다.
모든 작업이 완료되면 파이를 오븐에서 꺼냅니다. Martha Stewart Living 잡지에서 곧바로 보입니다. 나는 내가 아는 모든 이들에게 사진을 보내고, 새로운 확신을 가지고, 칠면조를 냉장고에서 꺼내어 큰 새를 태클 할 준비를한다.
나의 파이 (왼쪽)는 마사의 파이 (오른쪽)와 비교된다. 너무 초라한!
오후 2시
칠면조 온통 작은 얼음 조각이 보였을 때 나는 공황 상태에 빠졌다. 아직 얼 었나요? 몇 분 동안 뜨거운 물에서 그것을 실행하면 처리가됩니다 - 조금 위에 서리가 있었지만 칠면조는 잘 먹습니다. 나는 남편을 끌어 들여 내장을 없애고, 새를 채우고, 버터에 담긴 티끌로 덮어서 오븐에 넣습니다.
3:15 pm
다음 단계 : 크림 치즈 으깬 감자. 감자가 일찍 벗겨지면이 요리는 쉽습니다. 감자를 삶아서 버무로 섞어 필라델피아 크림 치즈를 넣고 칠면조로 오븐에 넣으면 열이 350으로 줄어들고 빵, 나는 멀티 태스킹을한다. 이것은 내가 맛을 시험해볼 수있는 첫 번째 접시이며, 그것은 믿을 수 없을만큼 훌륭합니다. 완벽하게 크림 같고 맛이 가득합니다.
내 구운 브뤼셀 콩나물 (왼쪽)과 마사 (오른쪽).
4:40 pm
그런 다음 채소를 자르고 사과 주스, 식초 및 겨자의 미리 측정 한 포장을 가진 사이다 vinaigrette를 함께 섞어서 불에 구워진 브 류셀 콩나물에 시작한다. 더 높은 온도에서 요리해야하기 때문에 칠면조가 콩나물을 구하기 전에 끝날 때까지 기다려야합니다. 지금까지 오븐 시간의 저글링은이 프로세스에서 가장 혼란스러운 부분입니다. 이상적인 타이밍을 설명하는 "바보 스 가이드"시트가 도움이 될 것입니다.
5:15 pm
마지막으로, 나는 국물을 끓여서 곱창 가루를 만드는 그레이비를 먹는다. 타이머가 울리면 소스가 끝났음을 알려주고, 나는 아름답게 조리 된 칠면조에 감탄하고, 브뤼셀 콩나물을 로스트 오븐에 던져 청소하고 손님이 도착할 때까지 입을 것을 준비하고 있습니다. 우연히 국물을 던지고 곱창 저장 : 오늘의 나의 첫 실수. 나는 그레이비를 끝내기 위해 우리가 냉장고에 가지고있는 닭고기 주식을 사용하여 끝납니다.
오후 7시
마침내 - 예, 조리를 시작한 지 10 시간 만에 모든 것이 완료되고 오븐에서 조금 따뜻해졌으며 레시피 카드와 거의 비슷하게 보입니다.
요리와 열정의 10 시간!
오후 7시 30 분
그들이 도착하자마자, 나의 6 명의 손님 ooh와 모든 접시 위에 아하. 재료의 도착시기와 방법, 상자의 크기, 모든 것을 요리하는 데 걸리는 시간 등에 대한 많은 질문이 있습니다.
우리가 먹기 시작하자마자 더 많은 질문이 있습니다.
"와우, 으깬 감자는 어떻게 그렇게 크림 같은 맛을 얻었 니?"
"감자가 껍질을 벗겼습니까? 아니면 당신 스스로 그렇게 했습니까?"
"이 칠면조 무료 범위인가? 맛이 너무 많습니다!"
"그들은 사전에 빵 껍질을 만들었지? 뭐라구? 너 스스로 만들었 니?"
미리 만들어진 빵 껍질과 감자 껍질을 벗기는 것이 좋았을지라도, 모든 것을 혼자서하는 것을 자랑스럽게 생각하는 것이 좋았습니다. 그리고 나는 맛있는 모든 것이 얼마나 맛 있었는지에 대해 감탄했습니다. 내부가 훌륭하게 촉촉한 동안 칠면조의 피부는 완벽하게 싱싱했습니다. 브뤼셀 새싹 접시에있는 석류는 쉽고 상쾌한 꼬임이었습니다. 먹거리와 감자는 엄청 맛있었습니다. 사과가 달콤하고 신랄하면서 파이의 껍질이 벗겨졌다.
내 감동적인 손님.
마지막 단어
식사 및 배달 서비스 비용은 $ 179이며 8-10 명입니다. 농장 국에 따르면, 모든 추수 감사절과 추수 감사절을 가진 전통적인 추수 감사절 스프레드는 2015 년에 평균 50.11 달러입니다. 빵 볶음밥, 고구마, 롤, 버터, 완두콩, 크랜베리, 당근, 셀러리 등이 포함되어 있습니다., 호박 파이, 휘핑 크림, 커피, 우유, 16 파운드 칠면조. Martha 식사는 분명히 그 퍼짐으로부터의 한 단계 다. 자유로운 범위의 칠면조는 멋지지만 값 비싼 추가이다. 따라서이 패키지를 비용 절감 수단으로 주문하지는 않을 것입니다. 그러나 그것은 그 무서운 연휴 전 식료품 가게 군중과 싸우는 시간을 절약 할 수 있습니다. "아, 내가 현인을 잊었 니? 누군가 지금 당장 문을 열 수 있니?" 추수 감사절 아침에. 게다가 재료는 고품질이며 조리법은 쉽게 따라 할 수 있습니다.
전반적으로, 나는이 추수 감사절 마술과 함께 손님들을 놀라게하고 싶은 사람에게이 서비스를 추천 할 것입니다.
MarthaThanksgiving.com에서 11 월 14 일 전에 Martha Thanksgiving 저녁을 주문할 수 있습니다.
